Pasta z makreli wędzonej & koktajl jabłkowo-pomarańczowy

Dzisiejszy wpis będzie typowo kulinarny. O ile przedstawionych przepisów nie można nazwać gotowaniem, to są to „potrawy” smaczne i zdrowe, a przede wszystkim - szybkie w wykonaniu.

Pasta z makreli wędzonej

Pasta ta jest idealna do pełnoziarnistego chleba (najlepiej własnego wypieku) na śniadanie lub lekką kolację. Można ją również traktować jako forma sałatki, ale to już kwestia upodobania.

Składniki:

• 1 makrela wędzona (moja miała 222 g)
• 1,5 serka naturalnego Bieluch ( ok. 225 g) – może być również chudy twaróg
• Ok. 50-70 g jogurtu naturalnego

Opcjonalnie:

• Czerwona cebula
• Płatki owsiane
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Makrelę obieramy i dodajemy 1,5 serka naturalnego Bieluch (ok. 225 g) oraz ok. 50 -70 g jogurtu naturalnego w zależności od konsystencji jaką preferujemy. Ja dodałem trochę płatków owsianych i nie soliłem. Jeżeli ktoś lubi to można dodać pokrojoną czerwoną cebulę oraz przyprawić do smaku. Jeżeli już to użyć sól morską i w niewielkiej ilości.

Sugerowana porcja śniadaniowa to dwa kawałki chleba pełnoziarnistego lub połówka bułki pełnoziarnistej posmarowane pastą. 

Koktajl jabłkowo-pomarańczowy

Koktajl jest pożywny i zdrowy, można go spożyć na drugie śniadanie.

Składniki na jedną szklankę 300 ml:

• 0,5 pomarańczy
• 0,5 jabłka
• Ok. 100 ml mleka

Sposób przygotowania:

Pomarańczę i jabłko obrać, dodać 100 ml mleka i wszystko zblendować.

Latem można dodać jedną lub dwie kostki lodu dla ochłody lub jeżeli chcemy zabrać koktajl ze sobą do pracy lub szkoły (w kubku termicznym).

Mam nadzieję, że będzie smakowało i na zdrowie!:)

Macie jakieś pytania lub chęć na więcej przepisów? Zapraszam do komentowania. 

Categories: Dieta

Ciężki dzień poza domem, a zdrowe jedzenie

W odchudzaniu ważna jest konsekwencja. Jeżeli czeka nas dzień, w którym nie będziemy mieli możliwości zjeść spokojnie w domu należy go zaplanować wcześniej. Zabieganie, praca, szkoła czy inne obowiązki nie są wytłumaczeniem dla niezdrowego fast fooda lub słodkiej bułeczki. Tłumacząc się brakiem czasu oszukujemy samych siebie. Wystarczy spokojnie przemyśleć i przygotować każdy posiłek dzień wcześniej. Właśnie takie 24h czekają mnie jutro, dlatego postanowiłem podsunąć kilka pomysłów na zdrowe posiłki, które można zabrać ze sobą w pojemnikach.

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem, bez którego nie można wyjść z domu. Pierwszy posiłek nakręca metabolizm na cały dzień. Dlatego, nawet jeżeli nie odczuwamy głodu, należy coś spożyć. Na śniadanie dobra jest owsianka (250 ml mleka + 3 czubate łyżki płatków owsianych), dwie kanapki chleba pełnoziarnistego z białym twarożkiem/serkiem wiejskim/chudą szynką i pomidorem/ogórkiem.

Na drugie śniadanie można zabrać ze sobą jakiś owoc. Jeżeli dzień będzie bardzo intensywny niech będzie to banan, ponieważ jest wysokoenergetyczny.  Jabłko lub pomarańcza będą lepsze jeżeli mamy zamiar spędzisz więcej czasu siedząc.

Obiad można zabrać w pojemnik. Nawet jeśli będziemy zmuszeni zjeść go na zimno, będzie on lepszy niż kupiony na mieście. Poniżej podam co ja sobie przygotowałem na jutro.

Na podwieczorek może też być owoc lub 4 ciasteczka owsiane. Dobry też będzie mały jogurt naturalny.

Kolacja jak wiemy nie może być zbyt obfita, ale warto zjeść coś białkowego, ponieważ spowoduje to większe spalanie kalorii w nocy. Niewielka ilość tuńczyka lub serka wiejskiego będzie dobrym pomysłem. Kolację trzeba zjeść nie później niż 3h przed snem.

Teraz chciałbym przedstawić Wam pomysł na obiad, który ja przygotowałem dla siebie:  Pierś z kurczaka w przyprawie gyros + ryż naturalny + sałatka z prażonym słonecznikiem.

Potrzebne składniki:

·         150g piersi z kurczaka

·         50g ryżu naturalnego

·         Sałata lodowa

·         Pomidor

·         Ogórek zielony

·         15 g łuskanego słonecznika

·         Przyprawa gyros

Ryż gotujemy w nieosolonej wodzie, powinien być al dente.

Kurczaka oczyszczamy oraz doprawiamy przyprawą gyros do smaku. Smażymy bez tłuszczu na grillu elektrycznym lub na patelni grillowej. Jeżeli nie posiadamy takich sprzętów, można natrzeć zwykłą patelnię niewielką ilością oliwy z oliwek i na niej przygotować mięso.

Sałatę, pomidor oraz ogórek drobno kroimy. Łuskany słonecznik prażymy na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu aż delikatnie zbrązowieje. Wszystkie składniki mieszamy razem.

Mam nadzieję, że ta prosta potrawa będzie Wam smakowała. Jest idealna na jedzenie poza domem. Wystarczy spakować do pojemnika i cieszyć się smakiem między kolejnymi zajęciami.

Życzę Wam smacznego i powodzenia w postanowieniach dietetycznych bez względu na okoliczności.

PS: Przepraszam za jakość mojego zdjęcia, niestety nie dorobiłem się lepszego sprzętu.

Categories: Dieta, Porady

Podstawowe zasady

Każdy organizm jest inny i inaczej może reagować na tą samą dietę. Ale są pewne podstawowe zasady, które są wspólne dla większości kuracji odchudzających. Chciałbym przedstawić  fundamenty mojego odżywiania i sposobu życia.

Po pierwsze – woda.

O tym, że woda jest bardzo ważna nie trzeba chyba nikogo przekonywać. W czasie odchudzania jest ona niezbędna. Działa korzystnie na metabolizm, pomaga oczyścić organizm ze zbędnych produktów przemiany materii, uzupełnia utracone płyny w czasie ćwiczeń. Najzdrowsza jest woda niegazowana o dużej zawartości wapnia i magnezu. Wody (jak również innych płynów) lepiej nie pić na 30 min przed i po posiłku, ponieważ rozcieńcza kwas żołądkowy oraz enzymy trawienne.

Po drugie – cukier.

Cukier wraz z solą konkuruje o niechlubny tytuł „białej śmierci”. Jest niezdrowy, ponieważ zwiększa wydzielanie insuliny po spożyciu. Wysoki poziom utrzymujący się w krążeniu szybko spada pod jej wpływem, co powoduje odczucie głodu. I błędne koło się nakręca. Dodatkowo cukier jest bardzo kaloryczny, dlatego warto go zastąpić czymś innym (np. stevia lub ksylitol) lub całkowicie z niego zrezygnować. W moim przypadku wystarczyło ok. 2 tygodni by odzwyczaić się od słodzenia.

Po trzecie – sól.

Sól jak pisałem wyżej jest równie niezdrowa co cukier. O ile niewielka jej ilość jest nam niezbędna do życia, to nadmiar jest bardzo szkodliwy. Nadużywanie obciąża układ krwionośny powodując m.in. nadciśnienie, może prowadzić do niewydolności serca oraz zwiększa ryzyko wystąpienia udaru mózgu. Ponadto powoduje zatrzymanie wody w komórkach, a to zwiększa masę ciała. Należy silnie ograniczyć spożywanie chlorku sodu.

Po czwarte – regularne posiłki.

Czasami wystarczy spożywać posiłki o tej samej godzinie by wpłynęło to pozytywnie na nasze zdrowie. Ograniczenie ilości spożywanych kalorii oraz regularność może samo w sobie zmniejszyć naszą masę ciała, poprzez stałe nakręcanie metabolizmu.

Po piąte – aktywność fizyczna

Sama dieta często nie daje rezultatów lub są one niezadowalające. Zmiana sposobu żywienia oraz zwiększenie aktywności fizycznej sprawi, że osiągniemy wymarzony cel. Aby chudnąć należy osiągnąć ujemny bilans kaloryczny, a ćwiczenia (nawet podstawowe) są najlepszą metodą.

Na samym początku warto powoli wprowadzać te zasady do swojego życia. Ponieważ nagła zmiana codziennych zwyczajów spowoduje tylko frustrację i szybsze odstąpienie od postanowień.

Tyle na dziś. Zapraszam do czytania i komentowania.

Pozdrawiam

Damian

Categories: Porady